La Asociación Brasileña de Criadores de Cebú, ABCZ, aseguró que en materia genética y de mejoramiento de razas así como de alimentos de alimentos, nadie puede decir que es propietario, porque estos trabajos de investigación y optimización de razas, para el caso del ganado, son un patrimonio de la humanidad que cada vez demanda más y mejores alimentos en una coyuntura de mayor urbanismo y menor espacio para la producción de proteína, factor que se junta con la superpoblación y el cambio climático. La entidad indicó que seguirá afianzando sus trabajos en ganadería, condición que les ha permitido ser líderes en tecnología y genética lo cual los ubica como los primeros productores de carne del mundo. Actualmente sus exportaciones llegan a más de 140 países y con volúmenes que suman 1.5 millones de toneladas, representando ventas superiores a los 5.000 millones de dólares.

La producción anual de carne de Brasil es de 8.5 millones de toneladas, pero el país de la samba consume en promedio unos 7.5 millones de carne de la mejor calidad. Los productores estiman que para 2029 Brasil pondrá en el mercado más del 44.5 por ciento de la carne en el planeta.

La Gerente Internacional de ABCZ, Icce Garbellini, le dijo a Diariolaeconomia.com que el mejoramiento genético es algo perentorio y en el que hay que trabajar día a día para ser exitoso en el mercado. Agregó que ABCZ viene haciendo hace 81 años con resultados contundentes.

“Nosotros empezamos un trabajo que va desde la selección y en la década del 70 nosotros gestamos un proyecto, un plan de mejoramiento genético que se llama PMGZ que evalúa todos los animales cebuínos de Brasil y entonces hoy nosotros tenemos el más grande banco de datos de ganado cebú del mundo, exactamente para poder hacer las evaluaciones genéticas de todo el ganado cebú de Brasil, es por eso que hoy ABCZ es, además del número de criadores del tamaño del banco de datos , la Asociación ganadera más grande del mundo”, señaló la señora Garbellini.

En genética las compañías que trabajan con ABCZ vendieron en 2014 más de 420 millones de dólares en material exportado básicamente a países de América Latina. Los expertos reconocen que Brasil tiene una industria cárnica, lechera y genética de élite que la tienen posicionada en el mundo y con reconocimientos de gran calado.

La raza Brahman tiene origen brasileño

Garbellini aseguró que la raza bovina Brahman fue hecha con base en un toro brasileño que entró a México y de allí pasó a Estados Unidos, entonces, explica, fue hecho con base en este toro, pero reconoce que los americanos tienen un papel muy importante en el desarrollo de la raza.

“La genética es del mundo, no es de un país, entonces es muy importante para nosotros y para los norteamericanos utilizar la genética colombiana, la brasileña, la panameña, la mexicana o cualquiera que consideren viable, porque sólo así vamos a lograr una producción más y más grande. Lo verdaderamente importante es utilizar la genética del país que está logrando éxitos, de ello no cabe la menor duda. El trabajo de mejoramiento es lo más importante, sin él no tenemos cómo alcanzar los niveles de productividad que necesitamos, vamos a pensar que hasta el 2050 tenemos que casi doblar la producción de alimentos del mundo, entonces necesitamos la genética de punta para alcanzar eso, la genética es del mundo, donde esté la mejor genética tenemos que buscarla”, subrayó la vocera de ABCZ.

Al reiterar que la genética es de todos, anotó que Brasil tiene un proyecto internacional para elevar la genética, porque en ese país se trabaja y se tiene conocimiento que su estudio y sus avances biológicos tienen un potencial bueno que pueden también ayudar a otros países. Precisó que con la apertura de Estados Unidos para la importación de carne de Brasil, los productores piensan que a mediano o largo plazo, la genética también se puede intercambiar porque eso es lo más importante.

Un hato de enormes proporciones

ABCZ afirmó que el hato ganadero de Brasil es bastante considerable, a tal punto que en ese país hay más cabezas de ganado que gente. Brasil tiene un rebaño que supera las 210 millones de cabezas de ganado mientras que su población es de aproximadamente 200 millones de personas. Del total de hato es bueno indicar que el 80 por ciento corresponde a razas cebuínas.

En genética, la exportación de Brasil es relativamente pequeña, pero el país tiene potencial para aumentar dichas ventas.
Según los registros del total de la carne que consume el mundo un tercio tiene como origen Brasil y también hay espacio y se trabaja para incrementar las exportaciones. Actualmente la carne brasileña llega a Rusia, China, África, Sudeste Asiático y a algunos países de América Latina.

Firmes con Colombia y con Agroexpo

La Asociación Brasileña de Criadores de Cebú, ABCZ, cree profundamente en Colombia y sostiene que la gran vitrina que es Agroexpo es un evento imperdible y en el que es necesario estar. Tan cierto es que la empresa lleva diez años consecutivos asistiendo.

“Para nosotros esta es una feria muy estratégica porque todos los criadores están aquí, y esta es una oportunidad para traer a toda la ganadería colombiana un poco del paquete de soluciones tecnológicas que ABCZ maneja a través de su proyecto internacional que maneja de la mano de la agencia de promoción e inversiones de Brasil APEX”, declaró Garbellini.

ABCZ de Brasil tiene en este proyecto 57 socios que son asociaciones de razas cebuínas y criadores de ganado Cebú que sumadas con compañías de muchos segmentos de productos veterinarios, equipos, maquinaria, semillas, educación y un poco de todo, tiene la condición de traer o de llevar a todos los países tropicales del mundo este paquete de soluciones tecnológicas para ganadería tropical.

Finalmente, Icce Garbellini, expuso que en América Latina existen países que tienen una tradición en la ganadería, necesitando solamente un apoyo o un soporte para lograr más y más éxitos. Consideró que Colombia es un país que se destaca en ganadería, porque hace un trabajo “buenísimo”. Desde su análisis, la ganadería colombiana ha logrado crecer reportando muchas conquistas lo que le da un potencial para producir más y con verdadera calidad, tal y como lo viene haciendo.

“Por eso estamos aquí, porque sabemos que utilizando la genética de Cebú que ustedes ya utilizan en gran mayoría y también las tecnologías que nosotros utilizamos en Brasil seguramente van a alcanzar un nivel de productividad más alto del que tienen hoy”, concluyó.